L'hiver est une saison relativement calme au potager mais c'est le moment de planifier les prochaines cultures, se procurer des graines, gérer le paillage du sol, commencer à semer et planter.

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1) Que faire au jardin au mois de février ?

Dans cette vidéo, Damien Dekarz explique comment :
- planter un arbre
- planter des fèves et des petits pois pour apporter de l'engrais au sol
- planter de l'ail et de l'oignon pour protéger les arbres des maladies
- faire des semis de salade à l'intérieur
- réaliser des chassis pour protéger les jeunes plants,
- faire des boutures "à l'étouffée"

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2) Se procurer des graines

Les semences paysannes fournies par les organisations suivantes sont reproductibles la plupart du temps, avec de très nombreuses variétés adaptées aux différents terroirs. On les trouve par exemple chez :
Kokopelli
La ferme de Sainte Marthe
Germinance
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Paillage Sikana

3) Le paillage du sol

Après avoir regardé cette vidéo réalisée en partenariat avec Sikana et Joseph Chauffrey, le paillage du sol (=mulch ou couverture du sol) n'aura plus de secret pour vous.

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4) Que faire de la cendre ?

La cendre de bois peut être utile au jardin car c'est à la fois un amendement qui corrige l'acidité du sol, et un engrais naturel pour les plantes.
Cependant, la cendre de bois doit être apportée en quantité limitée, étant donné d'une part ses forts taux en calcium et en potassium, et d'autre part du fait du risque d'asphyxie du sol.
Deux grosses poignées par an et par m2 suffisent.
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